見れば解る！簡単手作りビールの作り方
- step 1 洗浄：殺菌
- はじめに、ビールに触れる機材を軽く洗浄し殺菌乾燥します
※ 冬季は鍋にお湯を沸かす
- step 2 原料投入＋醗酵
- 容器に、水（冬季はぬるま湯）＋キット缶＋糖類を入れ23リットルに調整し液温が18〜28°を確認しイーストを投入する
- step 3 瓶詰め再醗酵/ガス入れ
- タンク内で醗酵完了後→瓶詰め→糖を足し再醗酵させ炭酸ガスをを閉込め完了
マイクロブルワリーセット（瓶仕込み偏）
付属パンフレットを確認し、不足、破損がないかご確認下さい、
容器を取り出しコック取り付け穴をペンチなどで回すか、大型の爪切りなどで外してコックを取り付けます
※必ずコックのツメをいっぱいに閉めた状態にして下さい
組み立てが完了したらビールに触れる部分を洗浄除菌して下さい
※付属のSanitizeは１リットル/30mlで希釈し使用して下さい（キッチンハイターなどでも可）
さあ仕込みです
※汚れますので新聞紙などを回りに敷いて下さい
容器に水を1/3位入れ→キット缶+デキストロース→水、お湯を足し25°位に調整し→イースト投入
夏季に氷は入れないでください、
ここでの注意点はイースト投入時の温度です。38°以上でイーストは死滅し15°以下では醗酵しません
スタートは25°〜28°で一気に増殖させましょう！
この工程で糖分を二酸化炭素とアルコールに分解し二酸化炭素はエアーロックより放出します
※冬季は必ず暖房器具を使用してください 夏季は30°以下で！高いと酸味が付くことがあります
醗酵中ギャラリー
- ホップはキット缶のモルトエキスに混入してます ※煮込むと苦味が増し香りが飛びます
- イーストはフタの中に入ってます ※2つあるタイプはエンザイムで同時に投入して下さい
- 20°以下は醗酵に時間を要する為、初めての方は25°付近で速やかに終わらせて下さい
- ビールキット缶のメーカーの推薦仕込量は23リットル ※ブルーファームは除く
- 健康のためにも適度な濃度でお楽しみ下さい、（お好みで下記レシピを変更頂けます）
応用編-仕込量の増減に使って下さい
ポイントは18〜28°の温度管理と殺菌 下記ボタンを押して確認（セル枠を書換計算出来ます）
予想アルコール度数計算機 （オレンジの枠を書換て計算ボタンを押す）
