イギリス産・ケント・ゴールディング
繊細で心地よい芳香。フルーティー(レモン、アプリコット)、フローラル(バイオレット)スパイシー
ラガーのレイトホッピングに適している
伝統的なエール、ラガー、ポーター
α酸: 4.0-6.5%
コフムロン: 28-32%
Hop oil: フムレンが一番多い(38-44%)
ミルセン20-26%, カリオフィレン12-16%
アルファー酸 6.1%
◆アルファー酸値が多いほど苦味を増します
◆煮込み後90分間はビタリング(苦味)が増し続け、アロマ(香り)は飛んでしまいます
5ガロン(18.9l):1HBUは1%のアルファ酸値のホップが1オンス(約28g)
◆モルト缶(ビールキット)使用時はアロマのみに使用します
煮込終了10〜5分前に10〜20g投入します(ペレットは20%多め)
種類 |
使用例 |
アマリロ |
エール系、IPA |
ゴールディングス |
ペールエール、IPA、ポーター、スタウト |
カスケード |
ペールエール、IPA、ポーター、バーレイワイン |
センテニアル |
アメリカンエール |
ファッグル |
エール系、、ビター、ラガー系 |
ガレナ |
エール系、ポーター、スタウト、ビター |
ハラタウ |
ラガー系、ピルスナー、ボック、小麦系 |
リバティ |
ラガー系、ピルスナー、ボック、小麦系 |
ザーツ |
ピルスナー、ラガー系、小麦系 |
ナゲット |
エール系、スタウト、ラガー系 |
マグナム |
エール系、スタウト、ラガー系 |
ファグル(US) |
エール系、ポーター、スタウト |
テトナンガー |
ラガー、エール、ピルスナー |
ターゲット |
ラガー系、ピルスナー、ボック、小麦系 |
