α酸の高いアロマホップ。スーパーカスケードと呼ばれるが、カスケードほどはっきりした柑橘系の香りはない。
アルファー酸 9.5-11.5%
Cohumulon: 29-30%
Hop oil: ミルセンが多い(45-55%)
次に多いのはフムレン 10-18%
◆アルファー酸値が多いほど苦味を増します
◆煮込み後90分間はビタリング(苦味)が増し続け、アロマ(香り)は飛んでしまいます
5ガロン(18.9l):1HBUは1%のアルファ酸値のホップが1オンス(約28g)
◆モルト缶(ビールキット)使用時はアロマのみに使用します
煮込終了10〜5分前に10〜20g投入します(ペレットは20%多め)
種類 |
使用例 |
アマリロ |
エール系、IPA |
ゴールディングス |
ペールエール、IPA、ポーター、スタウト |
カスケード |
ペールエール、IPA、ポーター、バーレイワイン |
センテニアル |
アメリカンエール |
ファッグル |
エール系、、ビター、ラガー系 |
ガレナ |
エール系、ポーター、スタウト、ビター |
ハラタウ |
ラガー系、ピルスナー、ボック、小麦系 |
リバティ |
ラガー系、ピルスナー、ボック、小麦系 |
ザーツ |
ピルスナー、ラガー系、小麦系 |
ナゲット |
エール系、スタウト、ラガー系 |
マグナム |
エール系、スタウト、ラガー系 |
ターゲット |
ラガー系、ピルスナー、ボック、小麦系 |
センティニアル |
アメリカンタイプ、クラフト系 |
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